Receita de Rocambole de Carne Seca

Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:

Para a Massa:

300 g de mandioca cozida

1 colher de sopa de manteiga

50 g de queijo parmesão

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

Para o recheio:

100 g de carne seca

1 colher de sopa de requeijão

1/2 cebola cortada em cubos

1 tomate pequeno sem pele cortado em cubos

1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:

Recheio: Dessalgue a carne e desfie. Leve ao fogo a manteiga em uma frigideira juntamente com a cebola e o tomate. Acrescentar a carne seca desfiada e por último o requeijão. Massa: Amassar a mandioca cozida, colocar todos os ingredientes da massa em uma vasilha, juntamente com a mandioca e misturar bem. Abrir a massa em um rolo, colocar recheio e enrolar, colocar o recheio e enrolar. Por cima, pincelar com um pouco de gema e queijo parmesão. Leve ao forno para dourar.

Bon Apetit!

Carlos Chefe do- O Novo Chefe Buffet em Domicilio

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