Receita de Risoto de Carne Seca com Abóbora

Rendimento: 3 porções

INGREDIENTES:

- 100 g de arroz arbóreo

- 50 ml de cachaça

- 150 g de carne seca dessalgada e desfiada

- 50 g de cebola picada

- 50 g de manteiga

- 70 g de abobora moranga picado em quadrados

- 50 g de bacon fatiado frito

- 100 g de batata palha

- 500 ml de caldo de carne

MODO DE PREPARO:

Em um panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz e deixe por alguns minutos. Acrescente a cachaça e deixe evaporar. Acrescente a abóbora cortada, a carne seca e o caldo aos poucos. Desligue e acrescente 1 colher de manteiga mexendo bem. Monte os pratos e coloque o bacon por cima. a Batata palha vai de acompanhamento.

Bon Apetit!

Carlos Chefe do- O Novo Chefe Buffet em Domicilio

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