Receita de Mousse de Chocolate
- Carlos R.
- 3 de abr. de 2019
- 1 min de leitura
O mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de "maionese de chocolate".
Rendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 250 g de creme de leite fresco
- 300 g de chocolate 1/2 amargo derretido
- 6 colheres de açúcar
Raspas de chocolate para decorar
MODO DE PREPARO:
Bata na batedeira o creme de leite fresco até que fique no ponto de chantilly e reserve. Bata as claras até virarem claras em neve. Bata as gemas e o açúcar até que a mistura fique bem clara. Tire da batedeira, acrescente o chocolate derretido e incorpore bem os ingredientes. Acrescente o creme de leite batido e por ultimo as claras em neve mexendo delicadamente. Coloque em pequenas taças e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas, depois decore com raspas de chocolate.
Bon Apetit!
Carlos Chefe do- O Novo Chefe Buffet em Domicilio
Trabalha a mais de Dezoito anos na área de restaurantes e cozinha
e hoje tem seu próprio Buffet Familiar
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Telefone: (11) 5631-3176
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