Receita Arroz com Pinhão

Cozido, assado ou simplesmente usado como ingrediente em pratos típicos, o pinhão conquista paladares e nos Presente na culinária da região Sul do Brasil. É impossível visitar a região nos meses de outono e inverno, sem cair na tentação de provar ou abusar dessa delícia! O pinhão está associado a frio, aconchego e a festas do Sul do país.

O pinhão é composto por vários minerais, como cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, enxofre e sódio. É ótimo para controlar a pressão arterial.

Veja a receita de arroz com pinhão

Rendimento:4 Porções

INGREDIENTES:

60 Pinhões ou 400 g aproximadamente

2 xícaras de arroz branco

4 xícaras de água

3 cabeças de alho

4 colheres de sopa de azeite

4 cebolas grande fatiadas

1/2 xícara de salsinha picada

1/2 xícara de cebolinha picada

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinhe os pinhões em uma panela de pressão por 1 hora. Para facilitar descasque-os antes que esfrie e reserve. Cozinhe o arroz temperando com alho e sal a gosto. Á parte, aqueça bem uma panela coloque o azeite e refogue a cebola mexendo sempre. Coloque os pinhões e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o arroz, a salsinha e a cebolinha verde, coloque o sal a gosto. A partir daí é só montar os pratos. Se quiser pode colocar um pouco de azeite. acompanha bem com folhas de rúcula, cenouras e ameixas pretas.

Bon Apetit!

Carlos Chefe do- O Novo Chefe Buffet em Domicilio

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