Bruschetta com Tomates Secos

Antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite

A Bruschetta é um prato simples na Italia que começou com os fazendeiros da região e agora é um sucesso mundial!

Confira a nossa receita em que são utilizados tomates secos e dá um toque super especial!

Rendimento: 50 unidades

INGREDIENTES:

Pão Italiano

Manteiga

1 kg de tomates secos

500 g de pimentões verdes fatiados

300 g de pimentões vermelhos fatiados

300 g de pimentões amarelos fatiados

6 dentes de alho

1 cebola inteira bem picada

Salsinha bem picada

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Leve ao forno os pimentões fatiados e deixe assar por 30 minutos a 200 graus. Quando estiverem dourados retire do forno, deixe esfriar e depois triture com uma faca (corte em pedações bem pequenos). Reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e os tomates secos, deixe fritar por 4 minutos depois acrescente os pimentões e o sal.Deixe cozinhar por 10 minutos. Fatie o pão italiano passe manteiga e coloque para assar no forno por 10 minutos ou até ficar dourado. Depois coloque a Bruschetta sobre as torradas e sirva!

Bon Apetit!

Carlos Chefe do- O Novo Chefe Buffet em Domicilio

Trabalha a mais de Dezoito anos na área de restaurantes e cozinha

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